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食用菌灭菌蒸汽设备

文章出处:未知 人气:发表时间:2020-03-02 15:07
食用菌灭菌
 

  食用菌专业户从技术条件和设备条件来分,大致有两种类型:一是有较好的技术条件和设备条件,可以自制菌种,自行栽培;另一种是技术条件和设备条件均不足,只能以栽培为主,菌种不能自制。灭菌设备。灭菌设备可因条件不同而分别选用以下几种。

  第一种:高压蒸汽灭菌锅。此设备又有各种规格,但因属高压密闭容器,所以均由专业厂统一生产提供,不能自制。市场现有规格有立式(大、中、小型)和卧式(大、中、小型)。这些设备由于价格较高,燃料要求也较严格,往往受到限制,对于一般专业户不一定适用。

  用高压蒸汽灭菌锅灭菌,应注意冷气排放,一定要尽量将锅内冷气排尽,才能收到良好的灭菌效果。在排尽冷气的前提下,一般常用斜面培养基的灭菌条件为15磅压力保压半小时;原种、栽培种的培养基灭菌条件为20磅压力保压1小时。以泥炭、猪羊粪肥为原料的培养基,应适当延长灭菌时间,蘑菇种培养基灭菌一般要求保压2小时左右。

  第二种:常压灭菌设备

  简易常压灭菌锅。此锅制作简单,投资低,一般专业户均有条件制作。具体制作和使用方法如下:材料:铁桶(柴油桶、漆桶均可)一只,大小可视生产规模而定,排水阀一只,温度计一支,聚乙烯薄膜两块(大小以能封盖桶口为度),煤球炉或炉灶一个(应与铁桶大小相适应)。制作:将铁桶盖用风焊割下,再将割下的盖修割圆整,并将此盖钻20个左右小孔,作为灭菌锅的蒸架。在离桶口上缘10厘米处,开一小孔,以能塞入盐水瓶塞为度,瓶塞上再开一孔,供插温度计用(为防止温度计破损,可用一能插进温度计的铜管,连同温度计一起插入盐水瓶塞内,并将露于桶外一端的小铜管侧面割一长约2-8厘米的小空隙,以观察温度计上90-100℃的刻度)。在近桶底下缘开一小孔,焊上排水阀。以草绳或石棉绳绕裹桶体,并在绳的表面涂敷一层纸觞石灰。这样,有利于减少桶体热量的散失,且可延长使用期。

  第三种:蒸笼或蒸桶灭菌。利用家用蒸笼或蒸桶灭菌,将需要灭菌的东西放入桶内(或笼内),但是注意不能堆叠过实,灭菌时间从水沸后开始计时,不得少于8小时。也可采用间歇灭菌法,即煮沸后加温2-4小时,停火至次目再加温,加温2-4小时后再停火至下一天加温,共反复三次。
 

食用菌蒸汽锅

  食用菌灭菌蒸汽设备

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